Rođena Vinkovčanka Jelena Balog još za vrijeme studentskih dana ušla je u svijet vinarstva, gdje je, naučivši ‘tajne zanata’ odlučila svoje ideje pretočiti u vlastitu tvrtku. Kao jedina brokerica za vina u Hrvatskoj, Jelena je još prije deset godina postala najveći trgovac vinima u Hrvatskoj. U samo nekoliko godina ova mlada poduzetnica postala je vlasnica tri vinograda, a iako je tek u fazi izgradnje vinarije, Jelena je svojim vinima već uspjela doći do najprestižnijih svjetskih vinskih priznanja pa čak i do – Decantera, otkriva Slobodna Dalmacija.
– Već s 18 godina počela sam kao studentica u jednoj tvrtki, gdje su me prepoznali i stalno sam napredovala. Nakon nekoliko godina, 2010., osnovala sam svoju tvrtku “Vinolog”. Naime, radeći za drugog, vidjela sam brojne prilike i mogućnosti u ovom poslu, ali moji prijedlozi često nisu bili shvaćeni ili ozbiljno razmatrani, kaže Jelena za Slobodnu Dalmaciju.
Iako je diplomirala ekonomiju, smjer financije i računovodstvo, vino je postalo Jelenin svijet, unatoč tome što joj se nitko u obitelji nikada nije bavio ovim poslom. Kroz vlastito vino Eclat Le Premier, ova mlada vinarka napravila je unikatnu kupažu!
– U prijevodu to znači “Sjajni prvi”. Prvi jer je to prva kupaža tri naše autohtone bijele sorte, svaki simbol svoje regije. U boci sam povezala dalmatinski pošip, slavonsku graševinu i istarsku malvaziju. A moja želja je bila da u jednom vinu ujedinim Hrvatsku, sve te tri ključne vinske regije, da se te tri sorte isprepleću i da se osjete u jednakoj mjeri, ravnopravno. I ako želim tu sortnu prepoznatljivost, moram odvojeno raditi vina.
S kojim se sve izazovima u ovom poslu susreće ova mlada poduzetnica koja donosi sasvim jedan novi pogled na vinarstvo, ali i poljoprivredu te poduzetništvo općenito, možete pročitati u velikom intervjuu koji je dala za Slobodnu Dalmaciju.