Devetnaest uzoraka na 9. Nacionalnoj šunkijadi u Starim Mikanovcima

Stočarska udruga Utvaj iz Starih Mikanovaca po već 9. put organizira Nacionalnu šunkijadu. Riječ je manifestaciji pod pokroviteljstvom Vukovarsko-srijemske županije i Općine Stari Mikanovci kojom se želi postići određeni standard i kvaliteta u proizvodnji šunke, izvorne slavonske suhomesnate delicije, zatim povećati proizvodnja te pomoći u njezinoj afirmaciji na tržištu. Na ovogodišnju Šunkijadu pristiglo je 19 slavonskih šunki iz Vukovarsko-srijemske, Osječko-baranjske i Brodsko-posavske županije.

– Pristigle šunke ocjenjivati ocjenjivačko povjerenstvo čiji je predsjednik prof. dr. Đuro Senčić, a članovi su mu još doc. dr. sc. Danijela Samac, doc. dr. sc. Mario Škrivanko te doktori veterinarske medicine Marko Novoselac i Hrvoje Krajina – kaže Zvonimir Jelić, predsjednik Stočarske udruge Utvaj te dodatno pojašnjava:

Ocjenjivanje slavonske šunke se odvija u dvije kategorije; slavonska šunka od plemenitih bijelih pasmina svinja i slavonska šunka od crne slavonske svinje. Naglašavam kako smo dosadašnjim radom na promociji slavonske šunke postigli dobru kvalitetu pristiglih uzoraka, a osim toga na dobrom smo putu stjecanja zaštite naziva „slavonska šunka” i specificiranja svih karakteristika proizvodnje slavonske šunke.

Objava rezultata 9. Nacionalne šunkijade bit će upriličena u četvrtak, 16. rujna, kada će biti i dodijeljena priznanja najboljim proizvođačima.