Povijesni dan za slavonsku šunku!
Potpredsjednik Vlade RH i ministar poljoprivrede, ribarstva i šumarstva David Vlajčić danas je načelniku općine Stari Mikanovci Mariu Milinkoviću uručio ugovor za projekt ” Slavonska kuća šunke”.
Koliki je značaj ovog projekta za lokalnu zajednicu, ali i za cijelu županiju i cjelokupnu poljoprivredu u Hrvatskoj, govori i činjenica kako su se na lokaciji buduće Slavonske kuće šunke okupili predstavnici gotovo svih političkih stranaka, ujedinjeni oko zaštite i promocije ovog tradicionalnog slavonskog proizvoda i razvoja poljoprivrednih i gospodarskih potencijala mjesta i županije.
Uz ministra Vlajčića uručenju ugovora prisustvovao je i potpredsjednik Hrvatskog sabora Ivan Penava, župan vukovarsko -srijemski Ivan Bosančić sa izaslanstvom među kojima je i resorna pročelnica UO za poljoprivredu Marija Pakter i pročelnica UO za kulturu, turizam i sport Tamara Kalistović, predstavnici struke, predstavnici stočarske Udruge Utvaj i ostali uzvanici.
„Slavonska kuća šunke“ izgradit će se na adresi Matije Gupca 11 u Starim Mikanovcima, a odmah po uručenju ugovora kreće proces javne nabave za izvođače radova. Predviđeno trajanje radova je 18 mjeseci od dana potpisivanja ugovora s izvođačima. Ukupna vrijednost cijelog projekta iznosi 3,1 milijun eura, od čega je 2,2 milijuna eura vrijednost izgradnje “Slavonske kuće šunke” te oprema vrijedna čak 900.000 eura.
– Priča o slavonskoj šunki u Mikanovcima traje godinama, kroz proizvodnju lokalnih proizvođača i kroz manifestaciju Nacionalna šunkijada u Starim Mikanovcima koju organizira stočarska udruga Utvaj. Cilj ovog našeg projekta je ujediniti proizvođače te zajedno sa postojećim članovima stočarske udruge Utvaj motivirati i nove proizvođače, posebno mlade poljoprivrednike, da se ohrabre baviti svinjogojstvom te da dobijemo nove registrirane proizvođače suhomesnatih proizvoda. Vidimo danas aktualne probleme u cijeloj EU sa energentima, prije svega naftom i plinom, ne daj Bože da sličan slučaj bude i sa hranom mi u Slavoniji imamo gdje i možemo proizvesti dovoljne količine hrane, zato je ova naša priča poticajna i u tom smjeru, rekao je načelnik općine Stari Mikanovci Mario Milinković.
Izgradnju “Slavonske kuće šunke” financirat će Ministarstvo poljoprivrede, a samo opremanje planirano je sredstvima ITU mehanizma grada Vinkovaca.
-Zahvaljujem se ovdje prisutnom potpredsjedniku Vlade RH i ministru poljoprivrede, šumarstva i ribarstva na osiguranju sredstava u resornom ministarstvu za izgradnju ovoga objekta i prepoznavanju kvalitete projekta i potrebe poticanja proizvođača svinja na povratak uzgoju nakon svinjske kuge. Opremanje projekta kuće šunke planirano je sredstvima ITU mehanizma koji smo planirali i dogovarali prije 2 godine sa sadašnjim županom, a tadašnjim gradonačelnikom Ivanom Bosančićem kome se isto zahvaljujem što je prepoznao projekt “Slavonske kuće šunke”, rekao je Milinković.
Župan Bosančić još jednom je dao punu podršku projektu.
-Moramo pronaći pravi put za plasiranje šunke na tržište, upravo u tome je ono pravo spajanje plave i zelene Hrvatske. Pravi način razvoja ovakvih projekata je zajedništvo svih uključenih u ovu priču, od predstavnika sabora, ministarstva, županije, općine, fakulteta i proizvođača, to pokazuje kako ovaj projekt ima svijetlu budućnost. S načelnikom već dugo vremena surađujem na ovom projektu, kako kroz ITU mehanizam u Vinkovcima, tako i kroz županiju i Savjet za Slavoniju, vjerujem kako će ovaj projekt zaživjeti na zadovoljstvo prije svega naših proizvođača. Čestitam svima, mi kao županija snažno stojimo iza projekta, što pokazuje i ovdje prisutna delegacija ključnih osoba u županiji zaduženih za razvoj poljoprivrede i projekata u našoj županiji, poručio je Bosančić.
Ministar Vlajčić istaknuo je kako ovaj projekt znači puno za proizvođače iz Vukovarsko-srijemske županije, ali i za susjedne Brodsko-posavsku i Osječko-baranjsku županiju.
-Možemo biti iznimno ponosni na ovaj projekt. Slavonska šunka nije samo običan proizvod već tradicija i ljubav svih nas koja ovim projektom dobiva svoju adresu. Pred nama je i postupak priznavanja zaštićenog zemljopisnog podrijetla i tu se ovim putem zahvaljujem prije svega stočarskoj udruzi Utvaj na iznimnoj brizi i suradnji na ovom vrijednom proizvodu. Mi Slavonci znamo vrijednost ovog proizvoda, a red je da to prepoznaju i ostali. Iznimno sam ponosan i zadovoljan što smo kada sam preuzeo resor ministra od početnih razgovora i ideje došli do potpisivanja i uručenja ugovora. Zahvaljujem se našim svinjogojcima što ustraju, i dalje ćemo svi stajati uz njih na njihovom putu, a Slavonska kuća šunke će doprinijet njihovoj konkurentnosti i dodanoj vrijednosti njihovih proizvoda, poručio je ministar Vlajčić.
Nakon svečanog uručenja ugovora uzvanici su se uputili na OPG Slavica Džinić u Starim Mikanovcima gdje su iz prve ruke mogli vidjeti i kušati pravu slavonsku šunku, a proizvođač Adam Zvonarević im je detaljno predstavio proces proizvodnje od uzgoja svinja sve do konačnog proizvoda.
Članovi stočarske udruge Utvaj iz Starih Mikanovaca u suradnji s općinom organizirali su i degustaciju slavonske šunke, a riječi pohvale za ovaj vrhunski proizvod nije nedostajalo.
Načelnik Milinković istaknuo je i kako slavonska šunka zaslužuje biti prepoznata kao autohtoni proizvod koji je u rangu dalmatinskog pršuta, a ozbiljnost cijelom projektu daje i maksimalna uključenost fakultetskih profesora.
– Kroz sve ove godine Nacionalnu šunkijadu radili smo zajedno sa strukom, sa Poljoprivrednim fakultetom iz Osijeka i profesorom Senčićem, profesoricom Samac i drugima, od samog ocjenjivanja kvalitete šunke, do izgleda šunki i drugoga. I danas paralelno s ovim našim projektom stočarska udruga Utvaj radi na postupku zaštite slavonske šunke, koji vodi ovdje prisutni profesor s Prehrambenog fakulteta u Osijeku Dragan Kovačević. Vjerujemo kako će slavonska šunka uskoro dobiti i svoj certifikat. Ključni segment kuće šunke je komora za dozrijevanje šunki, tu ćemo dobiti konačni proizvod slavonske šunke za prodaju i prehranu, poručio je Milinković.
-Moram samo reći kako je slavonska šunka po nama još bolji proizvod od pršuta i danas smo pokazali kako ćemo dati sve od sebe za njenu promociju i opstanak slavonskih svinjogojaca, istaknuo je Bosančić.
Istaknimo i to kako će se radi upravljanja objektom “Slavonska kuća šunke” i daljnjim radom vezanim uz preradu i promociju slavonske šunke osnovati trgovačko društvo u partnerstvu općine Stari Mikanovci i Vukovarsko-srijemske županije koje bi trebalo zaposliti 10 osoba koje će aktivno raditi u budućnoj “Slavonskoj kući šunke”.
