Jeste li već napravili ovogodišnju zalihu omiljenog napitka koji upravo dozrijeva na suncu?
Riječ je naravno o soku od bazge, biljke koja je upravo u punom cvatu, a čiji sok je mnogima omiljeno ljetno piće. Bazga je jedna od najstarijih ljekovitih biljki, a sirup koji se dobije od njenih cvjetova je ne samo ukusan već i jako zdrav. Bazga ima protuupalna, antioksidativna i ljekovita svojstva. Jača imunitet, pomaže kod problema s alergijom, cirkulacijom i migrenom, poboljšava probavu a poznata je po svojem antivirusnom i antimikrobnom djelovanju.
Sok, odnosno sirup od bazge dobije se od njenih predivnih cvjetova koje je najbolje brati tijekom sunčanog dana jer su onda cvjetovi potpuno rascvjetani. Domaći sok od bazge je naravno najukusniji i za njegovu pripremu ne morate biti posebno vješti, bitno je imati spremne i čiste staklene boce, dobru volju i naravno cvjetove bazge.
Tradicionalan domaći recept glasi:
- 40 cvjetova bazge
- 4 litre vode
- 3,5 kg šećera
- 10 paketića limunske kiseline
Naravno da kao i kod svih recepata svatko ima svoj omjer i neki svoj poseban dodatak ovoj osnovnoj kombinaciji, poput limuna,, naranči ili meda. Cvjetovi se prvo trebaju očistiti od nametnika, preliti vodom i namakati 24 sata. Nakon jednog dana voda se procijedi kroz dvostruku gazu, zatim se dodaje šećer i limunska kiselina te se ostavi stajati još 24 sata. Sok se zatim ulijeva u čiste boce te čuva na hladnom i tamnom mjestu. I to je to, vaš domaći sok od bazge je spreman! Iskoristite priliku za pripremu ovog zlatnog napitka dok je bazga još u cvatu!